衞生經理增值系列
食品安全物流管理課程
誠邀參加
課程簡介
自2005年香港特區政府推動食品衞生經理及食品衞生督導員計劃至今十多年，累積已超越十四萬人員，協助香港食品安全隱步發展，功不可沒。但世紀疫症發生接近兩年，亦直接影響食品業生存及發展方向，例如在加強員工培訓，提升環境衞生監控、食物處理、儲存等問題。由於網購食品流行，導至包裝、運送、冷藏等食品安全問題，必須提升物流安全知識及運作，確保消費者健康，同時減低食物中毒風險及需負上的責任。這正是衞生經理應可增值範疇，加強專業能力。
課程編號
FSLM/22/01
上課日期及時間
01/06/2022 (星期六) 2:00PM – 5:00PM
18/06/2022 (星期六) 2:00PM – 5:00PM
25/06/2022 (星期六) 2:00PM – 5:00PM
8小時課堂時間及1小時考試，分3節進行，每節3小時，以粵語授課。
上課地點
香港商業專科學校(地址: 尖沙咀柯士甸道81號)
課程內容
課程內容是參考英國環境衞生協會Chartered Institute of Environmental Health (CIEH)有關資料，再由培訓機構及食品安全/物流管理專業修改，配合地區需要而組成，內容包括：
1. 食品安全程序和責任
2. 運輸，儲存及食品包裝風險
3. 食品和環境溫度控制的重要性
4. 害蟲防治的重要性
5. 保持儲存區域和車輛清潔
6. 減少食物污染的風險和糾正措施
7. 司機和倉庫人員的法律責任
8. 冷鏈國際標準簡介
課程對象
食品衞生經理、食品供應商、食品物流公司及對食品物流管理有興趣人士
*未具衞生經理資格人士或食品衞生督導員亦可修讀，完成課程後可優先申請修讀城市大學專業進修學院(SCOPE)或香港品質保證局(HKQAA)的特區政府食環署認可食品衞生經理專業資格
導師
本課程由香港食品衞生管理人員協會(英國環境衞生協會CIEH認可機構)專業導師教授
課程費用
HK$1,800(凡為廠商會會員公司僱員、香港食品衞生管理人員協會會員或香港物流商會會員機構僱員可獲減免HK$100，即為$1,700)
考試/證書及補考安排
完成課程後，學員將獲應考一次筆試，內容為中文多項選擇題［共30題］，作答時間為1小時；答對20題為合格，合格者可獲頒發證書(食品安全物流管理證書)；如學員未能考獲合格，可獲一次補考機會及需繳付補考費用HK$400。
證書
凡學員課堂出席率不少於80%及於筆試中合格，可獲由CMA Testing(中華廠商會聯合會)及香港食品委員聯合頒發之「食品安全物流管理」證書，並可向香港食品衞生管理人員協會申請英國環境衞生協會(CIEH)第二級食品安全證書，費用為HK$400
有興趣報讀的會員，歡迎聯絡香港食品委員會劉小姐(電話：3925 6808)或香港食品衞生管理人員協會鍾小姐(電話：2243 3466)。