香港食品委員會2016年10月12日舉行新聞發布會，公布於今年10月20日至24日假九龍花墟公園舉行「第2屆香港國際美食巡禮」的詳情。
香港食品委員會會長陳建年會致辭時表示，香港食品委員會於1984年成立，一直以推動本港食品業發展及促進本港與海內外食品業交流為己任。去年11月份首次假花墟公園舉行一連五日的「2015年香港國際美食巡禮」，為期五天的展會共吸引近20萬巿民及遊客參觀，成績理想。憑藉去年的成功經驗，今年再接再厲於10月20日至24日一連五日假花墟公園舉辦「第2屆香港國際美食巡禮」，共設150個攤位，分佈於8大展區，參觀人士免費入場，籍以推廣香港「國際美食之都」的形象及宣傳本地優質食品，協助本港食品製造及相關企業推廣產品及發展品牌，增加消費者對他們的認識。香港食品委員會亦希望將活動打造成為本港食品業每年一大亮點節目，為全港市民提供一個集購物、飲食、娛樂於一身的露天嘉年華，讓他們一站式購買價廉物美的本土及世界各地食品，推動本土經濟之餘，亦創造就業機會。
陳會長續稱，一如往年，今屆展會將舉辦多場表演節目，並會透過社福機構向區內弱勢社群派發現金購物券及送上禮品包，為他們帶來歡樂。他很高興今屆的「百年及知名食品區」邀得眾多百年食品品牌參展，包括李錦記、獅球嘜、奇華餅家、嘉頓、榮華、刀嘜及寶生園等，令展會生色不少。今屆展會亦繼續於花墟公園舉行。花墟公園位處深水埗區與旺角區交界的黃金地段，面向界限街，交通便利，多條巴士路線途經此處，從旺角東及太子港鐵站更可步行前往。
另香港食品委員會副會長吳永恩在致辭時表示，「第2屆香港國際美食巡禮」以「中西薈萃、質優味美」為主題，設有約150個攤位，分佈於「百年及知名品牌區」、「國際食品區」、「參茸海味區」、「休閒食品區」、「家居及生活用品區」、「鮮活及社企區」、「美食區」及「創意市集」等八個主題展區。
他續稱，「第2屆香港國際美食巡禮」可謂包羅萬有，應有盡有。展會除了全力推廣本地食品品牌外，亦展銷不同國家如韓國、台灣、東南亞等優質食品，為入場人士提供豐富的選擇。他相信各參展商必定會各出奇謀，以不同折扣優惠、現金回贈及贈送豐富禮品等吸引市民盡情購物。另今年新增「創意市集」和「美食車」，售賣DIY特色貨品包括焦糖奶油爆谷、黑松露芝士雞蛋仔、自製手工皂、有機護膚產品及手工雪條等，為創業人士提供平台，銷售自家品牌及產品。
吳會長亦表示，展會期間，該會將安排一系列精彩節目，包括剛在葡萄牙2016世界跳繩公開錦標賽取得11金13銀14銅牌驕人成績的中國香港跳繩體育聯會中國香港跳繩代表隊表演花式跳繩、中西區兒童合唱團獻唱及樂器表演、中西區兒童舞蹈團舞蹈表演、茶藝表演、粵曲獻唱、烹飪示範及揚琴古箏表演等，更有專業人員大顯身手展示豬肉切割技術，讓入場人士盡享購物樂趣之餘，更可欣賞精彩表演。此外，為表達對深水埗區弱勢社群的關懷，香港食品委員會將透過社福機構向區內有需要家庭派發1,000張每張總值港幣20元的現金購物券，讓他們憑券到展會選購喜愛的食品。同時亦透過社福機構向區內弱勢社群派發福袋換領信，讓他們憑信到場換領由贊助商送贈的200個精美禮品包，藉以回饋社會。展會期間亦會不定時舉行「驚喜時段」，派發由贊助商送贈超過2,000份禮品予入場人士，與眾同樂。為方便巿民購物，香港食品委員會將安排免費穿梭巴士接載參觀人士往返會場及石硤尾港鐵站，預計可吸引20至25萬名市民及遊客入場消費。
「第2屆香港國際美食巡禮」由香港食品委員會主辦，並邀得香港特區政府商務及經濟發展局、環境保護署、旅遊事務署、工業貿易署、香港郵政、深水埗區議會、深水埗民政事務處、蔬菜統營處、魚類統營處及多間本港主要食品行業商會出任支持機構，是次展會的贊助商包括鑽石贊助商威馬企業有限公司及合興油廠有限公司、經典品牌贊助商李錦記(香港)有限公司，其他贊助商包括泰國政府商務部、鉅發源有限公司、王榮記菓子廠有限公司、大昌貿易行有限公司、香港天廚有限公司、維他奶國際集團有限公司、卜蜂國際有限公司及吉野家等。
出席新聞發布會的嘉賓包括香港食品委員會會長陳建年，副會長吳永恩、林鳳明、王柏源，會董林查理、符策雄，威馬企業有限公司董事長蔡龍威，李錦記（香港）有限公司市場總監衛碧華，烹飪大師曾偉，以及「第2屆香港國際美食巡禮」美食總司令薛家燕等。