食品安全監控HACCP(L2)課程
誠邀會員參加
在過去一個月內，已有40多宗餐飲場地食物中毒個案。十二月節日活動將至，本會聯同香港食品衞生管理人員協會及香港食品衞生導師工會決定盡快為香港食品衞生經理提升食品安全監控能力，以國際認可的食品安全系統 HACCP (L2)為本，積極防止食物中毒事件發生。此課程除可為衞生經理提升資格及接駁其他食品專業資格外，亦為其服務機構加強防止食品中毒措施，維護公衆健康。課程詳情如下:
課程名稱
食品安全監控HACCP(L2)課程
課程編號
HF-HACCP(8)-2021/1
上課日期及時間
29/11/2021(星期一) 2:00PM – 5:00PM
06/12/2021(星期一) 2:00PM – 5:00PM
13/12/2021(星期一) 2:00PM – 4:00PM
全期課程共7小時，分3節進行，另外1小時考試(中文選擇題)，共8小時。
上課地點
香港商業專科學校 (地址: 尖沙咀柯士甸道81號)
課程內容
1. 認識風險評估為本食品安全的主要概念
2. 實踐HACCP系統的施行原則
3. 應用HACCP系統於製作流程及檢視
4. 個案研習
課程特色
成功完成課程的學員，並已修畢由香港食品委員會及CMA Testing舉辦的9小時「食品安全物流管理課程」，可免費獲頒發「高級食品衞生環境安全經理」證書。
教學對象
已具食品衞生經理資格的食品從業員(包括餐飲、酒店、食品製作、食品物流業等)
授課語言
廣東話
課程費用
HK$1,600
(凡為香港食品委員會公司會員、香港食品衞生管理人員協會會員、香港食品衛生導師工會會員或香港郵務職工會會員可獲減免HK$100，即為HK$1,500)
證書
修畢課程的學員可獲香港食品委員會及香港食品衞生管理人員協會聯合頒發修業證書。學員考試合格亦可申請頒發英國環境衞生協會(CIEH)第二級「基礎食品危害分析重點控制HACCP (Foundation Certificate in HACCP)」黑白證書一份，費用為HK$400。
持續進修
學員可持續進修相關的專業課程，例如「HACCP L3」、「食品安全專業導師證書」課程等，以提升食品業專業知識和技能，拓展食品安全專業。
註: 如疫情嚴重不能面授，將更改為ZOOM網上授課，請留意。
有興趣報讀的會員，歡迎聯絡香港食品委員會梁小姐(電話：3925 6808)或香港食品衞生管理人員協會鍾小姐(電話：2243 3466)。