食物安全中心(食安中心)已根據歐洲聯盟(歐盟)就有關估算食物中工業生產的反式脂肪酸含量的最新資訊,為2021年發出之《2021年食物中有害物質(修訂)規例指引》(《指引》)進行更新。
立法會已於二○二一年七月十四日通過《2021年食物內有害物質(修訂)規例》(《修訂規例》),以加強規管包括工業生產的反式脂肪等食物內有害物質。《修訂規例》將「部分氫化油」(即工業生產的反式脂肪酸的主要來源)列為食物中的違禁物質,相關條文將於二○二三年十二月一日生效。政府亦發布了《指引》,旨在協助業界進一步了解和遵守《修訂規例》及《2021 年食物及藥物(成分組合及標籤)(修訂)規例》的相關規定。《指引》中提及食安中心將採用歐盟的方法,通過估算食物中工業生產的反式脂肪酸含量,以識別食物是否含有部分氍 化油。
因應歐盟最近更新了食物中工業生產的反式脂肪酸含量的估算方法,食安中心相應更新了《指引》的相關內容(即第10頁內第3.7段註解3及第15-16頁內第17題常見問題),更新版本的《指引》已上載至食安中心網頁。業界宜參考《指引》所述的歐盟做法,以預留足夠時間為《修訂規例》的新規定做好準備。詳情請瀏覽《修訂規例》專頁: https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/whatsnew/whatsnew_fstr/whatsnew_fstr_Food_Regulations_Harmful_Substances.html